げそ天蕎麦

「秘密のケンミンショー」という番組で、山形の「げそ天そば」について紹介していた。

要するに、ざる蕎麦にイカの「げその天麩羅」をセットしたものである。（これが美味いんだなあ。）

我々の地元で天麩羅蕎麦と言えば、海老の天麩羅がのっているもの、あるいはザル蕎麦の横に海老の天麩羅がが添えられてているものを想像するのであるが、山形の蕎麦に添えられるものの一番人気は、この「げその天麩羅」なのである。

コストパフォーマンスにも優れ、味のほうも実に美味い。
どうしてこれが全国的にヒットしないのだろう。
不思議である。