ソフトクリーム

昨日のテレビ番組「チコちゃんに叱られる」で、「ソフトクリームの正式名称（ソフトクリームは和製英語）は？」という問題が出てきた。

答えは「ソフトサーブアイスクリーム」。

「ソフトクリーム」と命名したのは、コーンでお馴染みの日生の創業者である田中譲治が日本で「ソフトクリーム」を広めるために、できるだけ短く分かりやすい表現にしたそうである。

また、ソフトサーブとは、 ソフトサーブもアイスクリームの一種であり、 その名のとおりソフトサーブは他の種類のアイスクリームよりも柔らかいそうである。（ソフトサーブは通常アイスクリームと比較して乳脂肪が少なく、約３〜6％の乳脂肪を持っている）
 アイスクリーム製造に使用される温度よりも比較的高い約-4℃の温度で製造され、 ソフトサーブでは空気量またはオーバーラン量もかなり多くなる。
 ソフトサーブは最大60％の空気を含むことができ、 この量の空気は体積を増やすが、それはアイスクリームを速く溶かす原因にもなるという。

（写真は御殿場にある「モーターホテル」、チョイトおしゃれな看板だったので、撮ってみた。）