ラクトアイス

雪は早い段階で雨になった。
この時期らしからぬ冷たい雨であった。

昨日はアイス「雪見だいふく」であったが、このアイス、日本では三種類に分かれるようである。
すなわち、アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイスの３つである。
アイスクリームとは、重量百分率で乳固形分１５．０％以上、うち乳脂肪分８．０％のもの。
アイスミルクは、同じく乳固形分１０．０％以上、乳脂肪分３．０％以上のもの。
ラクトアイスが乳固形分３．０％のもの。
ラクトとはラテン語で「乳」を意味するそうだ。

要は、乳固形分の比率の違いで分けられ、おのずと商品の値段も変わってくるということなのだ。

ラクトアイス、結構美味しいのだがね。