竜田揚げ

夜のテレビ番組において、「竜田揚げ」の語源について解説していた。

なんとなく見当はついていたのだが、「竜田揚げ」は、百人一首の「ちはやぶる神代もきかず竜田川　からくれなゐにみずくくるとは」の「竜田川」に縁があった。

この和歌は、竜田川に散り敷いた紅葉が、水を括り染｟くくりぞめ｠にしている情景を詠んだ歌である。
この紅葉の赤みが、揚げ物の色に似ているからだと言う。

意外性はなかったが、納得の説明であった。